Không phải ai cũng lạc đường. Nhưng có rất nhiều người đang trôi.
Nguyễn Ngọc Phan là một người Việt đã sống và làm việc tại Đức hơn hai mươi hai năm. Hiện anh kinh doanh trong lĩnh vực F&B, nhưng hành trình của anh không bắt đầu bằng một giấc mơ lớn, cũng không bắt đầu bằng một kế hoạch rõ ràng. Nó bắt đầu bằng sự thích nghi.
Anh sang Đức từ khi còn rất nhỏ theo diện tị nạn. Rời xa cha mẹ, chỉ có hai anh em nương tựa vào nhau giữa một xã hội xa lạ. Khi đó, khái niệm sự nghiệp hay sứ mệnh là điều gì đó rất xa vời. Điều quan trọng nhất chỉ là ổn định được vị trí của mình trong xã hội mới, về pháp lý, ngôn ngữ và khả năng tự lập.
Anh học cách hòa nhập. Học cách sống trong một xã hội kỷ luật cao. Học cách làm việc chăm chỉ và chịu trách nhiệm. Trong một thời gian rất dài, anh tin rằng như vậy là đủ. Rằng chỉ cần sống đàng hoàng và không bỏ cuộc thì cuộc đời sẽ tự mở lối.
Nhưng rồi anh nhận ra một điều sâu sắc hơn. Nếu không biết mình đang xây cuộc đời theo giá trị nào, thì dù chăm chỉ đến đâu, ta cũng chỉ đang đi vòng trong chính sự nỗ lực của mình.
Những năm tháng ổn định nhưng chưa định hướng
Những năm đầu tại Đức, cuộc sống của Nguyễn Ngọc Phan không bi kịch. Anh học tiếng, học văn hóa, học cách tự đứng vững. Dần dần, cuộc sống ổn định. Có việc làm. Có thu nhập. Có một nhịp sống đều đặn.
Nhìn từ bên ngoài, đó là một cuộc sống ổn.
Nhưng bên trong, anh không có một bản đồ dài hạn. Mỗi ngày đều có việc để làm, có trách nhiệm để hoàn thành, nhưng không có bức tranh rõ ràng cho năm năm hay mười năm tới.
Sự mệt mỏi của việc trôi không đến từ việc làm quá nhiều. Nó đến từ việc không biết mình đang xây dựng điều gì có ý nghĩa.
Mười lăm năm trôi trong vòng lặp
Khoảng mười lăm năm đầu tại Đức, anh sống trong vòng lặp quen thuộc. Làm việc, hoàn thành trách nhiệm, nghỉ ngơi rồi lại tiếp tục. Mọi thứ đều đặn nhưng không tích lũy về mặt định hướng.
Rồi những câu hỏi xuất hiện.
Nếu mười năm nữa cuộc sống vẫn như thế này thì sao.
Mình đang sống để làm gì.
Mình có đang sử dụng quãng đời tốt nhất của mình đúng cách không.
Đó không phải là một cú sụp đổ. Đó là một khủng hoảng âm thầm. Bên ngoài ổn nhưng bên trong rỗng.
Khi việc học rời rạc không còn đủ
Từ khoảng năm 2018, anh bắt đầu xem video, nghe podcast, tìm kiếm con đường mới. Thế giới rộng lớn hơn anh tưởng. Quá nhiều mô hình. Quá nhiều hướng đi. Anh thử áp dụng. Thử cách này. Làm cách kia. Sửa sai liên tục.
Sáu năm trôi qua trong trạng thái mày mò.
Anh nhận ra một điều quan trọng. Không phải cứ làm nhiều là sẽ đi đúng. Muốn đi xa cần nhìn được toàn cảnh.
Chính trong giai đoạn đó, anh quyết định theo học cùng Phạm Thành Long và tham gia cộng đồng Eagle Camp.
Điều anh nhận được không chỉ là kiến thức marketing hay bán hàng. Đó là tư duy hệ thống. Là cách thiết kế mục tiêu dài hạn. Là cách tổ chức lại toàn bộ đời sống.
Kinh doanh F&B như một phòng thí nghiệm đời thực
Hiện tại, Nguyễn Ngọc Phan vận hành hai mô hình F&B tại Đức là Tatami và KN Asia Markt.
Anh không xem chúng là thước đo thành công. Anh xem chúng là phòng thí nghiệm đời thực.
Tatami dạy anh về con người, áp lực, kỷ luật và trách nhiệm.
KN Asia Markt dạy anh về thương hiệu, thị trường và sự nhất quán trong từng chi tiết nhỏ.
Anh không bán cảm hứng. Anh nói về cấu trúc. Về hệ thống. Về kỷ luật dài hạn.
Anh không giúp người khác hưng phấn. Anh giúp họ rõ ràng.
Nguyễn Ngọc Phan trong Eagle Camp và những ngày không quên
Tôi gặp Phan trong cộng đồng Eagle Camp. Chúng tôi cùng học, cùng ăn, cùng rèn luyện. Cùng chia nhau từng ly nước, từng miếng ăn trong những ngày huấn luyện cường độ cao.
Phan ở tận Đức. Tôi ở tận Hòn Sơn cực tây nam của tổ quốc. Tôi nghĩ mình đã xa nhất. Nhưng Phan còn xa hơn. Di chuyển vất vả hơn. Tốn kém hơn. Nhưng anh vẫn có mặt.
Tinh thần cầu tiến là điểm chung của anh em chúng tôi.
Những buổi chạy bộ cùng nhau. Những lần phân tích chiến lược kinh doanh. Những đêm ngồi lại kể chuyện gia đình, kể chuyện áp lực làm ăn. Không có khoảng cách địa lý nào ngăn được sự kết nối của những người đang nghiêm túc với cuộc đời mình.
Bài học F&B từ Đức đến biển đảo
Mỗi lần tôi kể về quê hương mình, về mong muốn phát triển du lịch, nhà hàng, khách sạn tại Hòn Sơn, Phan lắng nghe rất chăm chú. Anh không nghe cho vui. Anh phân tích.
Anh hướng dẫn tôi cách xây thực đơn. Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu. Cách tổ chức bếp khoa học. Cách đào tạo nhân viên phục vụ để khách hài lòng.
Anh nói với tôi rằng F&B không chỉ là nấu ăn ngon. Đó là trải nghiệm. Là quy trình. Là sự nhất quán từ khâu nhập hàng đến khi khách rời bàn.
Tôi nhìn biển đảo quê mình và hiểu rằng nếu chỉ dựa vào thiên nhiên đẹp thì chưa đủ. Phải có hệ thống. Phải có tiêu chuẩn. Phải có tư duy dài hạn như cách Phan vận hành nhà hàng tại Đức.
Từ nước Đức đến Hòn Sơn một bản đồ chung
Phan sống giữa châu Âu kỷ luật. Tôi sống giữa biển trời tự do. Hai môi trường khác nhau nhưng cùng một bài học.
Cuộc đời không thể để trôi. Doanh nghiệp không thể để ngẫu hứng. Du lịch biển đảo không thể phát triển nếu thiếu chiến lược.
Tôi học từ Phan rằng muốn xây nhà hàng tốt phải bắt đầu từ chi tiết nhỏ. Muốn xây thương hiệu đặc sản phải đảm bảo chất lượng đồng nhất. Muốn khách quay lại phải chăm sóc họ bằng hệ thống chứ không chỉ bằng cảm xúc.
Phan không nói về thành công hào nhoáng. Anh nói về cấu trúc. Về kỷ luật. Về việc thiết kế cuộc đời.
Điều tôi nhìn thấy ở Nguyễn Ngọc Phan
Anh không phải người nói nhiều về ước mơ. Anh nói về thực tế.
Anh không hô hào. Anh phân tích.
Anh không tạo động lực nhất thời. Anh giúp người ta vẽ lại bản đồ.
Là một người đồng học, tôi trân trọng điều đó. Vì trong kinh doanh du lịch và đặc sản biển đảo, tôi cũng cần bản đồ. Không chỉ là đam mê.
Lời kết
Nguyễn Ngọc Phan không phải là câu chuyện của sự bùng nổ. Anh là câu chuyện của sự tỉnh thức.
Từ một người chỉ muốn ổn định tại Đức, anh trở thành người chủ động thiết kế cuộc đời mình.
Và tôi, từ biển đảo Hòn Sơn, cũng đang học cách thiết kế hành trình phát triển du lịch và đặc sản bằng tư duy hệ thống ấy.
Nếu bạn đang làm kinh doanh và cảm thấy mình bận nhưng không tiến, có thể bạn không thiếu nỗ lực. Bạn chỉ thiếu bản đồ.
Và đôi khi, bản đồ đó bắt đầu từ việc dám dừng lại và tự hỏi mình có đang trôi hay không.
Xem thêm nhiều Doanh Nhân khác và nhận nhiều bài học giá trị
Để lại một bình luận